Le Chef
Gérald Ludec
Parcours
2008 - 2010 GROUPE ALP’AZUR HOTELS
Chef de cuisine Hôtel Altiport *** MERIBEL (73)
Chef de cuisine Restaurant Bora ST-TROPEZ (83)
2005 - 2008 Hôtel***Restaurant AUBERGE A LA BONNE IDEE ST-JEAN AUX BOIS (60)
Chef de cuisine-Meilleur espoir de Picardie 2007 Gault Millau
2003 - 2004 Hôtel****Restaurant*Michelin CHÂTEAU DES REYNATS CHANCELADE (24)
Directeur: Gilles Gourvat
Second de cuisine
2001 - 2003 Hôtel****Restaurant*Michelin CHÂTEAU DES REYNATS Chancelade (24)
Directeur: Philippe Etchebest/ M.O.F 2000 17/20 Gault Millau
Second de cuisine
1996 - 2001 Hôtel****Restaurant*Michelin CHÂTEAU DES REYNATS Chancelade (24)
Chef de cuisine Regis Chiorozas
Second de cuisine
2000 Stage chez Alain Ducasse ( ARGENTEUIL 95) ***Michelin
1998 Stage chez Georges Blanc ( VONNAS 01 ) ***Michelin
1994 - 1996Hôtel*** RESTAURANT DE L’ESTUAIRE BLAYE ( 33 )
Second de cuisine
1993 - 1994 Hôtel***RESTAURANT LE TERMINUS GOURDON ( 46 )
Second de cuisine
1991 - 1993 Hôtel***RESTAURANT LA CORNICHE PYLA SUR MER ( 33 )
1990 - 1991 RESTAURANT LA PIGNE DE PIN GUJAN-MESTRAS ( 33 )
1990 C.A.P/B.E.P Lep de Nérac (Lot et Garonne 47)
Capacité d'accueil du restaurant
2 salles
- Rez de Chaussée : 60 personnes
- Étage : 60 personnes
Groupes acceptés sur réservation
Moyens de paiement acceptés
- Tickets restaurant
- Chèque
- Carte Bancaire
- Espèce
Par mesure d'hygiène nos amis les bêtes ne sont pas acceptés.